مطعم Chez Panisse: A Neighborhood Bistro يدعو الضيوف للاستمتاع بعشاء رومانسي وحميم لشخصين

النسخة القصيرة: يرغب الأزواج في أن يعاملوا أنفسهم لشيء أكثر دقة من موعد العشاء في آخر لحظة من البيتزا والبيرة. هذا ما يوجد لدى Chez Panisse. صنع هذا المطعم والمقهى الراقي في بيركلي ، كاليفورنيا ، اسمًا لنفسه بسبب الأطعمة ذات المصدر المحلي والأجواء الخاصة. يتوفر Chez Panisse عن طريق الحجز فقط ، ويضم قائمة يومية محددة من المقبلات والمقبلات والحلويات. إن هذا الحي الفرنسي الصغير دائمًا ما يطبخ شيئًا مميزًا يُبهر به الضيوف من جميع الأعمار. سواء أكنت تحتفل بذكرى زواج أو تبحث عن مكان مثير للإعجاب لتاريخ ، يمكنك إجراء حجز في Chez Panisse والاستمتاع بتجربة تناول الطعام بعناية فائقة التي تستحقها.

Rebekah T. هي عشيقة في كاليفورنيا يعرفها أصدقاؤها باسم Cookie. تستمتع باستكشاف مشهد الطهي المحلي وكتابة مراجعات عن المطاعم المفضلة لديها. إنها جزء من Elite 2018 على Yelp ولديها أكثر من 4500 شخص يتابعون مراجعاتها ، لذلك فهي تعرف بوضوح أغراضها.

في يناير 2018 ، اصطحبها صديقها إلى Chez Panisse لتناول العشاء كهدية في الذكرى السنوية. كتبت: "لقد كنت أنتظر حتى أذهب لسنوات ، لذا تخطى قلبي إيقاعًا عندما وصلنا إلى بوابة حجزنا".

منذ عام 1971 ، يغري Chez Panisse الضيوف بتناول وجبات من ثلاثة أو أربعة أطباق مصنوعة من الأطعمة العضوية المحلية.

جلس الزوجان على طاولة زاوية مريحة ، وقالت ربيكا إن الإضاءة الخافتة للمطعم ساعدت في ضبط الحالة المزاجية. كان لديهم سلطة الخس زبدة مع كريمة fraiche ، الروبيان ، والطماطم الكرز للبدء. طبقًا لرفقة ، كان الطبق بسيطًا ولذيذًا.

لجبتهم الرئيسية ، كان لدى ربيكة سمك الهلبوت الشمالي ، وصديقها كان لديه بابارديل مع عيش الغراب. في نهاية الليل ، فاجأت النادلة الزوجين بحلوى تعلوها لافتة كتب عليها "الذكرى السعيدة".

منذ عام 1971 ، يقدم Chez Panisse خلفية رومانسية للأزواج الذين يتطلعون للاحتفال بمناسبة خاصة. تضم هذه المنشأة المخصصة للحجز فقط مطعمًا ومقهى مفتوحًا من الاثنين إلى السبت من الساعة 9 صباحًا حتى 9:30 مساءً. يمكنك الاتصال بالرقم (510) 548-5525 لإجراء الحجز في المطعم و (510) 548-5049 لإجراء حجز في المقهى. يجب إجراء جميع الحجوزات قبل شهر واحد على الأقل ، ويتقاضى Chez Panisse 50 دولارًا للشخص الواحد للحجوزات الملغاة مع إشعار أقل من أسبوع.

يختار العديد من الأزواج مطعم Chez Panisse كوجهة مميزة للاحتفال بالذكرى السنوية أو المناسبات الخاصة بسبب مأكولاته الراقية وأجواءه الأنيقة.

وفقًا لموقع الويب ، "على مدار أكثر من 45 عامًا ، دعا Chez Panisse داينرز لتناول الطعام على الفور وإثارة الخضروات خارج الحديقة مباشرة ، والفواكه قبالة الفرع مباشرةً ، والأسماك مباشرة من البحر".

افتتح في عام 1971 من قبل مجموعة صغيرة من الأصدقاء في بيركلي ، كاليفورنيا

في سن 27 ، أسس الشيف أليس ووترز Chez Panisse إلى جانب اثنين آخرين من الأصدقاء المحبين للطعام. سميت النساء الثلاث باسم مطعمهن باسم Honoré Panisse ، وهي شخصية خيالية من ثلاثية أفلام في ثلاثينيات القرن العشرين ("Marius" و "Fanny" و "César") عن الحياة في مرسيليا. كان الهدف من الاسم هو إثارة كرم الروح والحماس للحياة التي كان يأمل أصحابها في تجسيدها مع المأكولات الطازجة للمزرعة الأصلية.

لقد أرادوا أن يخلقوا أجواءً حميمة لحفلة العشاء حيث يمكن للناس أن يضحكوا ويتناولوا الطعام والتمتع بأنفسهم. لذا فقد اشترى المؤسسون دارًا للفنون والحرف على طول شارع شاتوك ، وأقاموا مطعمًا فرنسيًا في المبنى الجذاب المكون من طابقين ، وكانوا يسعدون أذواق الناس منذ ذلك الحين.

كان افتتاح Chez Panisse في عام 1971 بمثابة بداية للحركة من المزرعة إلى المائدة في كاليفورنيا. كنا ثلاث نساء. لم نكن الطهاة. وقالت أليس في مقابلة مع مجلة تايم "لم ندير المطعم أبدًا بالطريقة التي كنا نتوقعها". "لقد طهينا الطريقة التي طهينا بها في المنزل ، ولأن لدينا قائمة واحدة فقط في الليلة ، يجب أن تكون جيدة حقًا."

اسم Chez Panisse هو تكريم لشخصية الفيلم الفرنسي الذي كان له الحماس مدى الحياة.

في عام 1980 ، ابتكر الطهاة الرائدون في Chez Panisse أول بيتزا على طراز كاليفورنيا تُخبز في فرن البيتزا الداخلي وتعلوها الخضار واللحوم المحلية.

حازت مجلة Gourmet على Chez Panisse كأفضل مطعم في أمريكا في عام 2001. ثم ، في عام 2007 ، فازت Alice Waters بجائزة Lifetime Achievement Award من مجلة Magazine ، والتي صنفتها كأحد أكثر الشخصيات تأثيراً في الطهي الأمريكي الحديث. كما أنها أول امرأة تفوز بجائزة جيمس بيرد للشيف المتميز.

الآن ، أصبح طاهيًا ذو شهرة عالمية ، يحتفظ Alice بمطبخ عالي الجودة يقدم أطباقًا طازجة ومبتكرة بشكل ملحوظ للضيوف. إنها تعتمد على فريق ماهر ومتفاني لتنفيذ الرؤية التي كانت لديها قبل أكثر من 40 عامًا. يخطط طهاة المطاعم آمي دنكلر وجنيفر شيرمان ومقهى الطهاة بيث ويلز وناثان ألدرسون ، وطهاة المعجنات ماري جو ثورسون وكاري لويس ، ويخلقون وجبات لا تصدق للضيوف من جميع مناحي الحياة.

من اللحظة التي تمشي فيها على أبواب مطعم Chez Panisse ، يمكنك وضع اهتماماتك جانباً للمساء وتغمس حواسك في مغامرة طهي راقية.

قائمة ثابتة متاحة عن طريق الحجز فقط

Chez Panisse هي مؤسسة طعام محببة ، وتحجز طاولاتها بسرعة. إذا كنت ترغب في الحصول على مقعد على الطاولة ، فعليك الاتصال به قبل أكثر من شهر. يمكنك تناول الغداء أو العشاء في الطابق العلوي في المقهى ، الذي يحتوي على قائمة كاملة من المقبلات الفريدة والمقبلات والحلويات. يفتح المطعم الموجود في الطابق السفلي لتناول العشاء فقط ويحتوي على قائمة ثابتة من الجوائز مصممة لتوفر الفواكه والخضروات والدواجن والأسماك من مصادر مستدامة وذات مصادر مستدامة. الجلوس الأول في الساعة 5:30 مساءً ، والثاني في الساعة 8:00 مساءً

تضفي القائمة الموسمية المباشرة في Chez Panisse على الأزواج الأذواق المبتكرة.

تبلغ تكلفة قائمة جوائز المطعم في المطعم 100 دولار من الثلاثاء إلى الخميس و 125 دولارًا من الجمعة إلى السبت. يمكنك حجز طاولة في المطعم يوم الاثنين لتوفير بعض المال. العشاء الليلي يوم الاثنين يقدم للنزلاء وجبات من ثلاثة أطباق مقابل 75 دولار. هذه الوجبات عادة ما تكون بسيطة وريفية مع التركيز على النكهات الإقليمية.

يجب أن يلاحظ داينرز أن هذه الأسعار لا تشمل المشروبات وضريبة المبيعات ورسوم الخدمة بنسبة 17 ٪.

تتغير قائمة Chez Panisse مرتين في اليوم لتعكس المكونات الموسمية والأطباق الشائعة. تتغير قائمة النبيذ أيضًا يوميًا وتتضمن مجموعة متنوعة من نقاط الأسعار بدءًا من كوب من الزيندفيل بقيمة 10 دولارات إلى زجاجة من النبيذ الأبيض اللامع بقيمة 380 دولارًا.

سواء كنت تزور يوم عيد الحب أو حدثًا خاصًا آخر في التقويم ، فمن المؤكد أنك ستستمتع بقضاء وقت ممتع في هذا المطعم ذي الجودة العالية.

يمكنك قراءة تقييمات Chez Panisse's Yelp لتتذوق ما يمكنك توقعه في هذا المطعم المشهور في شمال بيركلي.

قالت سان فرنسيسكان آمي ج. إنها اصطحبت صديقها إلى شيز بانيس بمناسبة عيد ميلاده ، وقد تأثر كل منهما بالطعام والخدمة. وقالت: "لقد تأثرت كثيراً بالأجواء الخاصة للغاية ، وبتنفيذ غالبية الأطباق ، والمطبخ المفتوح اللطيف والمشرق حقًا".

تغذيه الشغف أليس ووترز 'للأغذية المستدامة

دافعت أليس ووترز عن الزراعة المستدامة لعقود. وقد كتبت 16 كتابًا عن أهمية استخدام المكونات الطازجة عند إعداد وجبات لذيذة. تفاصيل مذكراتها "المجيء إلى حواسي: صناعة طهي للثقافة المضادة" ، تفصل رحلتها من طفل يبلغ من العمر 27 عامًا إلى مطعم ناشط وناشط غذائي مُمكّن.

في عام 1995 ، أسست Alice مشروع Edible Schoolyard لتعزيز برامج الغداء المجانية ومناهج الغذاء المستدامة في المدارس العامة في جميع أنحاء البلاد. يصبح الطلاب أكثر وعياً بما وضعوه في أجسادهم من خلال زراعة وحصاد وإعداد وجبات طازجة من خلال هذا البرنامج غير الربحي. أطلقت أليس العديد من المشاريع المماثلة التي استهدفت تلاميذ المدارس. بدأت مشروع Yale Food Food في عام 2003 والأكاديمية الأمريكية في روما عام 2007.

اعترف الرئيس أوباما بالجهود الحثيثة والرائدة التي بذلتها أليس ووترز في صناعة الأغذية ومنحها ميدالية العلوم الإنسانية الوطنية.

عملت أليس بجد لتصبح رئيسة للطهاة ومؤلفة وناشطة في كاليفورنيا ، كما أن قيادتها كشيف تنفيذي ألهمت فريق الطهي في مطعم Chez Panisse. إن تركيزهم القديم على المكونات المحلية الطازجة والعضوية قد غير صناعة الأغذية في كاليفورنيا بطرق مهمة. اليوم ، أنشأت Chez Panisse شبكة متنامية من موردي الأغذية الذين يضعون أولويات الاستدامة البيئية والجودة التي لا مثيل لها.

Chez Panisse هي تجربة الطهي المتقنة للأزواج

لأكثر من 45 عامًا ، مزقت Chez Panisse الناس بأطعمة عالية الجودة وخدمة عالية الجودة. حجز عدد لا يحصى من الأزواج طاولة هنا للاحتفال بأعياد الميلاد والأعياد واحتفالات الذكرى السنوية لأن Chez Panisse متخصص في تقديم تجربة طعام لا تنسى.

قالت ربيكا ت. في مراجعة Yelp: "تذكرني Chez Panisse دائمًا بعشاء الذكرى الرومانسية لدينا وستظل قريبة من قلبي". "آمل أن أقضي الكثير من المناسبات الخاصة هنا."

لقد أدى التزام فريق الطهي بالمكونات الطازجة والطبخ المستدام إلى إحداث ثورة في صناعة المواد الغذائية في كاليفورنيا ورفع المستوى في مشهد المطعم. من البداية ، وضعت Alice Waters معايير عالية لـ Chez Panisse لأنها تحب الطعام وتؤمن بقوتها على الجمع بين الناس. يمكن أن تتوقف Daters بجوار مطعمها المستوحى من اللغة الفرنسية للحصول على وجبات أصيلة ورائعة تعتمد على الزراعة المستدامة.

على حد تعبير موقع Chez Panisse على شبكة الإنترنت ، "Alice و Chez Panisse مقتنعان بأن أفضل أنواع تذوق الطعام يتم زراعتها محليًا ومحليًا ، ويتم حصادها بطرق سليمة من الناحية البيئية من قبل الأشخاص الذين يهتمون بالأرض للأجيال القادمة."

موصى به

13 أفضل تطبيق مجاني للتعارف عن طريق الآي فون - (مثلي الجنس ، مثلية ومحلية)
2019
4 طرق IMDb يساعدك على "Netflix & Chill" أفضل من أي وقت مضى
2019
الدكتور غيل يتعشّي "يكبرون في ثقافة إباحية
2019